1、自然或流水解冻，将黑鱼片清水煮10秒备用；2、锅留底油，将适量生姜、豆瓣酱、花椒煸香；3、放酸菜，注入高汤，将过油的鱼片煮一分钟；4、在鱼片上放花椒和干辣椒等香料冲热油即可。.

---鲜活黑鱼游动放血，原条切片；急速微冻，保留黑鱼片原有好品质；采用---切片机标准切片、上浆，解冻后，即可烹饪。相对普通的鱼片，黑鱼---的解决了不好夹、容易烂、吃起来不够爽口缺点，黑鱼的肉质和口感，肉质q弹，无泥腥味，久煮不烂，更重要的是它完完全全保留了

---鲜活黑鱼游动放血，原条切片；急速微冻，保留黑鱼片原有好品质；采用---切片机标准切片、上浆，解冻后，即可烹饪。相对普通的鱼片，黑鱼---的解决了不好夹、容易烂、吃起来不够爽口缺点，黑鱼的肉质和口感，肉质q弹，无泥腥味，久煮不烂，更重要的是它完完全全保留了

1、自然或流水解冻，将黑鱼片清水煮10秒备用；2、锅留底油，将适量生姜、豆瓣酱、花椒煸香；3、放酸菜，注入高汤，将过油的鱼片煮一分钟；4、在鱼片上放花椒和干辣椒等香料冲热油即可。.

---鲜活黑鱼游动放血，原条切片；急速微冻，保留黑鱼片原有好品质；采用---切片机标准切片、上浆，解冻后，即可烹饪。相对普通的鱼片，黑鱼---的解决了不好夹、容易烂、吃起来不够爽口缺点，黑鱼的肉质和口感，肉质q弹，无泥腥味，久煮不烂，更重要的是它完完全全保留了